みなさん、こんにちは☺︎
先日、久しぶりにお菓子作りをしました𓎩𓌉
甘くて味の濃いカボチャを丸々ひとつ頂き、プリンケーキを焼いたのでご紹介します♩
作り方
かぼちゃの皮と種とわたを取り、適当な大きさに切って、ボウルに入れてラップに包む。
レンジでやわらかくなるまで加熱し、ブレンダーなどでペースト状にする。
(私はペースト状までにはせずに、少しかぼちゃの塊が残った状態にしました。)
そこへ牛乳200cc、溶き卵2個、溶かしバター35g、砂糖55gを入れて泡立て器でしっかり混ぜる。
しっかり混ざったら、米粉30gを入れて、再度しっかりまぜる。
クッキングペーパーを敷いた型(15㎝)に流し入れ、170度に余熱したオーブンで45分〜50分焼く。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり✨
ポイント
⚫︎甘さ控えめなのでもっと甘さが欲しい方は、砂糖の量を調整してください。
または、食べる時に一緒にホイップをトッピングすると、更に美味しくいただけると思います。
⚫︎かぼちゃをしっかりとペースト状にして、型に流し入れる時に漉すと、よりプリンに近くなります。
⚫︎型に入れる際に、生地が底から漏れてくることがあるので、下にクッキングペーパーを引くか、漏れないようにしっかりと固定してください。
⚫︎焼き立ては柔らかいので、型は抜かずに、冷蔵庫で冷えたら型を抜いてください。
最後に
私は朝の10時に焼いて、お昼の15時のおやつと夕食後に食べましたが、夕食後の方がより美味しく感じたので、しっかりと冷やすことをオススメします𓎩𓌉
娘も、おやつではひと口しか食べませんでしたが、翌日の朝はひとつペロリと完食し、まだ欲しいと言っていたので、気に入ってくれたようですꪔ̤̮ 💕
次はしっかりとペースト状にし、プリンに近い状態で作ってみたいです\( ˆˆ )/
コロナもどんどん増えており、息子もまだ小さいのでなかなか思うように外出できないので、少しでも娘に喜んでもらいたくて作りました♩
最近は気に入らないと、「美味しくない~。」と言うようになったので、美味しい！と言ってもらえるように母、頑張ります(๑˃̵ᴗ˂̵)
みなさんも、美味しいかぼちゃが手に入ったら作って見てください♩
今日も最後まで読んでくださって、ありがとうございます𓅼 𓅼𓅼