みなさんこんにちは☺︎
最近なんとなくお菓子作りをしたい欲がどこからかともなくやってきてます。
娘が産まれる前や、産まれてまだ動かない間はよくお菓子やパンを作ってたのですが、最近はあちこち動き回るので、なかなかゆっくりお菓子やパンを作る時間がありませんでした。
でも作りたい気持ちが勝ったので、時間をかけずに簡単に作れて、娘も一緒に食べられるバナナマフィンを🍌作ることに♩
娘が食べられて簡単に作れるとなると、、ここはホットケーキミックスに頼るしかなーい\( ˆoˆ )/✨
レシピはお得意のSNSで検索し、簡単そうなものをチョイス。
しかし、牛乳が無いことに気付き、朝イチダッシュで牛乳を買いに行きました。
材料は、バナナ、卵、砂糖、ホットケーキミックス、油、チョコチップ、※牛乳 です。(※牛乳なのは後ほど説明します。)
最初に、バナナをホイッパーで細かく潰す。
私のバナナは全然潰れなかったので、包丁で小さくみじん切りにしました。
そこへ、卵、砂糖、油を入れしっかり混ぜる。
レシピでは結構砂糖を入れていましたが、もともとバナナの甘味もあるので、砂糖は控えめにしました。
そして、ここであることに気付きました。
ん？！牛乳どこいった？！？！(´⊙ω⊙`)？
もう一度、材料の一覧を見てみましたが、どこにも牛乳なんてものは出てきてません。。
おそらく頭の中で勝手にホットケーキミックス＝卵＋牛乳になってしまったのでしょう。(笑)せっかく買いに行ったのに...(°_°)
思い込みなのかなんなのか、自分が怖いです。(笑)
気を取り直して、続けます。
そこにホットケーキミックスを入れ、再度混ぜる。(※混ぜすぎ注意)
こんな感じになりました。
DAISOで買ったマフィン容器に、娘用にはチョコチップなしのものを、大人用にはチョコチップをトッピングました。
こんな感じです♩
170度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成です。
こんな感じで、全部で10個焼き上がりました♩
私は数多く作りたかったので、型に生地を流す時、少し少なめに入れました。大きめが好みな方は型にパンパンに生地を流すと、キノコみたいな仕上がりになります🍄
ほんのりバナナの甘い風味がして、しっとりフワフワでとっても美味しかったです☺︎
なんてったってバナナとチョコの相性は抜群🙌🏻👏🏻✨
娘も２つじゃ足りないくらいペロリでした〜♡◡̈⃝⋆*
そしてお昼は野菜モリモリ皿うどん☺︎
なんだか光の加減でマフィンよりも皿うどんが目立っちゃいました(//∇//)
コロナ禍で外食できない分、定期的にお家カフェを開催できたらいいなと思ってます☺︎
ちなみに、夫はチーズケーキが好きなので、チーズケーキを焼いてあげたいのですが、まだ娘が食べられないので、ホットケーキミックスを利用したお菓子の出番が多くなりそうです。ソーリー（^人^）
みなさんも、お家カフェしましょう〜𖠚՜