みなさん、こんにちは☺︎
今年初の梅しごと♩
みなさんは、もうしましたか？？
私は去年、梅干しを作ったのですが塩分が強すぎて、食べれませんでした...(；ω；)
なので、今年は梅ビネガーシロップに挑戦しました𓅯𓈒𓏸
酢が大好きな私にとって、ビネガーは美味しいし、健康や美容にも良いので、この夏はビネガー様にお助け頂こうと考えております\( ˆoˆ )/✨
作り方は簡単~♩
梅ビネガーシロップの作り方
材料
⚫︎梅 ⚫︎氷砂糖 ⚫︎酢
分量は容器に合わせて、全て（1：1：1）
※私は600gで作りました。
⚫︎保存瓶はしっかりと熱湯消毒しておきます。
①青梅の場合は2〜3時間水に浸けてアクを抜きます。
※黄色い梅はアク抜きは不要なようです。
②梅を洗い、水分をしっかりと拭き取ったら爪楊枝でヘタを取ります。
③保存瓶に梅と氷砂糖を交互に入れます。
※1番上に氷砂糖がくるようにします。
④最後に酢を入れたら完成です。
日の当たらない冷暗所に置いて熟成させ、砂糖が溶けきるまでは、1日に数回瓶をゆすって全体を混ぜます。
飲みごろ
約1か月後から飲むことができますが、飲みごろは3か月以降だそうです。
梅の実は、長く入れたままにしておくと渋みが出てしまうため、シロップに梅の風味が移ったら取り出した方がよいそうです。
おわりに
梅ビネガーシロップ、めちゃくちゃ簡単にできました\( ˆoˆ )/✨
材料を用意して、梅を水に浸けてアク抜きさえしてしまえば、10分もかかりませんでした！(量にもよりますが笑)
こんなにも簡単にできるなら、成功したら毎年続けられそう♩
今回はミツカン酢を使用したのですが、リンゴ酢を使用したレシピもあるようなので、リンゴ酢バージョンも作って飲み比べてみたいと思います〜♡◡̈⃝⋆*
今年は梅シソジュースにもチャレンジしたいと思ってるので、また作った際にはご紹介しますねꪔ̤̮ 💓
実家には南高梅の木やレモンの木、桃の木があるので全部ビネガーにしたいところです(笑)
今年の夏もお酢パワーで乗り越えたいと思います\(//∇//)\✨
今日も最後まで読んでくださってありがとうございました𓅼 𓅼𓅼